شیمی عمومی، آلی و بیوشیمی برای بهداشت و پرستاری

«شیمی عمومی، آلی و بیوشیمی برای بهداشت و پرستاری» ترجمهٔ ویرایش دوم کتاب General, Organic, and Biochemistry for Nursing and Allied Health از مجموعهٔ «Schaum’s Outlines» است، نوشتهٔ جورج اُدیان و آیرا بلای، که محبوبه بهرام‌نژاد و اسدالله حسن‌خانی آن را به فارسی برگردانده‌اند. به گفتهٔ مؤلفان، کتاب برای دانشجویانی نوشته شده که برای دوره‌های تخصصی حوزهٔ بهداشت (پرستاری، ورزش‌درمانی، تکنولوژی پزشکی، بهداشت همگانی، تغذیه و …) آماده می‌شوند و باید شیمی عمومی، آلی و بیوشیمی را به‌صورت فشرده در یک دورهٔ یک‌ساله بگذرانند. مباحث نظری به حداقل رسیده و موضوعات کلیدی همراه با پرسش و پاسخ بیان شده است.

هر فصل با شرح فشردهٔ مفاهیم آغاز می‌شود، سپس «مسائل حل‌شده» برای تثبیت اصول بنیادی می‌آید و در پایان «مسائل تکمیلی» میزان تسلط دانشجو را می‌آزماید و راه‌حل‌های مرحله‌به‌مرحله برای انواع مسائل امتحانی ارائه می‌کند. فصل اول به روش‌های رایج محاسبات ریاضی می‌پردازد؛ در بخش پیوند شیمیایی نظریهٔ VSEPR برای ساختار سه‌بعدی مولکول‌ها معرفی می‌شود؛ در شیمی آلی، خانواده‌های ترکیبات با ساختار، خواص فیزیکی و رفتار شیمیایی هر خانواده بررسی می‌شوند و بیوشیمی به چهار خانوادهٔ مهم کربوهیدرات‌ها، لیپیدها، پروتئین‌ها و اسیدهای نوکلئیک و ارتباط ساختار شیمیایی با فعالیت بیولوژیکی آن‌ها اختصاص دارد.

فصل‌های کتاب

1. شیمی و اندازه‌گیری
2. ساختار اتمی و جدول تناوبی
3. ترکیبات و پیوندهای شیمیایی
4. محاسبات شیمیایی
5. خواص فیزیکی مواد
6. غلظت و واحدهای آن
7. محلول‌ها
8. واکنش‌های شیمیایی
9. محلول‌های آبی اسیدها، بازها و نمک‌ها
10. شیمی هسته‌ای و رادیواکتیویته (پرتوزایی)
11. ترکیبات آلی، هیدروکربن‌های اشباع
12. هیدروکربن‌های غیراشباع: آلکن‌ها، آلکین‌ها، آروماتیک‌ها
13. الکل‌ها، فنول‌ها، اترها و تیوالکل‌ها
14. آلدهیدها و کتون‌ها
15. کربوکسیلیک اسیدها، استرها و سایر ترکیبات مرتبط
16. آمین‌ها و آمیدها
17. ایزومری فضایی
18. کربوهیدرات‌ها
19. لیپیدها
20. پروتئین‌ها
21. اسیدهای نوکلئیک و وراثت
22. سیستم‌های متابولیکی
23. گوارش، تغذیه و انتقال گاز

روی جلد کتاب «بیش از ۱۴۴۲ مسئله با حل کامل»، مرور کامل تمام مفاهیم اساسی و اطلاعاتی دربارهٔ ساختار آروماتیک، جدول تناوبی، واکنش‌های شیمیایی ترکیبات آلی، هیدروکربن‌های اشباع و غیراشباع و سیستم‌های متابولیک ذکر شده است. این کتاب در ۴۸۴ صفحه، قطع رحلی و جلد شومیز از سوی انتشارات تایماز منتشر شده است.